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ERFRISCHENDER WASSERMELONENSALAT

10. Juni 2021 | TIPPS & TRICKS | fit, Rezept, sommer

Zutaten für 4 Portionen:

- ½ Wassermelone
- 200g Feta
- 1 Zweig Minze
- Olivenöl
- weißer Balsamico
- Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

•  Die Wassermelone halbieren und eine Hälfte beiseite legen. Die andere Hälfte in kleine Mundgerechte Stückchen schneiden und die Kerne entfernen.


•  Feta in Würfel schneiden oder mit den Fingern zerkleinern und zur Melone geben. Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Das Dressing kannst du dir ganz individuell zusammenstellen. Wir haben dazu frisches Olivenöl, weißen Balsamico, Salz und Pfeffer verwendet. Alternativ kannst du auch noch einen Spritzer Limette oder den Saft einer Orange dazugeben.


Gesundes Allroundtalent:

Die Wassermelone gehört zur Familie der Kürbisgewächse, wird bei uns aber als Obst verwendet. Pro Portion (125 g) hat die Wassermelone in etwa 47 Kalorien. Neben einem hohen Gehalt an Carotinoiden, vor allem Lycopin, enthält die Wassermelone mit Vitamin C, Eisen, Natrium, Vitamin B6 & B1, Magnesium und Kalium eine ganze Reihe weiterer wertvoller Nährstoffe. "