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Lupinen –
die heimische Wunderpflanze

Lupinen sind Hülsenfrüchte, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt gehören. Sie sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Lupinen sind in vielen Teilen der Welt heimisch, darunter Europa, Nordamerika und Südamerika. In Deutschland sind sie besonders weit verbreitet und werden oft in heimischen Gärten angebaut. In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit Lupinen befassen und ihre vielfältigen Verwendungen und gesundheitlichen Vorteile erkunden. 

Lupinen als Lebensmittel

Die Samen der Süßlupine sind ein sehr hochwertiges  Lebensmittel. Darauf hat natürlich auch der Handel reagiert. Inzwischen gibt es eine Fülle an Lupinenprodukten: Lupineneiweiß-Tabs, Lupinen-Shakes, Lupinenmilch, Lupinenjoghurt, Fleischersatz wie Geschnetzeltes, Würstchen, Filets oder Burger, Lupinenmehl und Puddings sind nur einige Beispiele. Die Lupine ist längst Teil einer bewussten und regionalen Ernährung und ist dafür nicht mehr wegzudenken.

Süßlupinen sind eine wahre Bereicherung für die Ernährung. Mit ihrem hohen Proteingehalt, den gesundheitlichen Vorteilen und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten verdienen sie einen festen Platz in deiner Küche. Unser umfassender Leitfaden soll Ihnen dabei helfen, das Beste aus dieser erstaunlichen Pflanze zu machen.

Ernährungsrelevanz von Lupinen


Reich an Protein

Lupinen sind eine hervorragende Proteinquelle, insbesondere für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Tatsächlich gehört sie zu den proteinreichsten Pflanzen auf unserem Planeten. Sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren und sind somit eine vollwertige Proteinquelle.

Ballaststoffreich
Neben Proteinen sind Lupinen auch reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind entscheidend für eine gesunde Verdauung und können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Geringer Fettgehalt
Lupinen sind von Natur aus fettarm, was sie zu einer herzgesunden Wahl macht.

Vitamine und Mineralien
Lupinen sind eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Eisen, Kalzium, und Vitamin B. 

Gesundheitsvorteile von Lupinen


Cholesterinsenkend

Lupinen können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Blutzuckerregulierung
Die Ballaststoffe in Lupinen können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was besonders für Menschen mit Diabetes vorteilhaft ist.

Antioxidative Eigenschaften
Lupinen enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren.

Gewichtsmanagement
Durch den hohen Proteingehalt der Süßlupine kann sie dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu fördern und somit beim Gewichtsmanagement helfen.

Lupine contra Soja – 3 Gründe für die Lupine


100% Gentechnikfrei
Im Gegensatz zum „Gen-Soja“ ist die Lupine naturbelassen, d.h. gentechnisch unverändert. Das behaupten auch viele Sojaprodukte von sich, aber weltweit stammen 80 % der Sojaproduktion aus gentechnisch verändertem Saatgut.

Bessere Bodenverträglichkeit
Lupinen haben eine ganz besondere Fähigkeit: Sie  binden Stickstoff aus der Luft und fixieren ihn in sogenannten Wurzelknöllchen. Dieser Stickstoff wird von der Pflanze als Nährstoff genutzt. Dadurch kann der Einsatz von Düngemitteln stark reduziert werden und der Boden wird langfristig mit natürlichem Stickstoff angereichert.

Ökologischer Anbau
Wer Lupineneiweiß kauft, hat es leicht, denn alle Lupinen-Produkte stammen hierzulande ausschließlich aus biologischem Anbau. Da sie auch hier angebaut werden, entfallen bei der Lupine außerdem lange Transportwege.

Unsere Lupinenprodukte im Überblick

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Lupinen Protein Shake 35er Nuss-Nougat
IN DER GESCHMACKSRICHTUNG NUSS-NOUGAT   Perfekte vegetarische Eiweissquelle mit nur 58 Kcal Unser hochwertiger LUPINEN PROTEIN SHAKE ist mit 58 Kalorien pro Portion ein optimaler Eiweißlieferant. Der wertvolle Shake besteht zu 97% aus Eiweiß, welches einerseits aus den pflanzlichen Samen der Lupine und andererseits aus Casein kommt. Er ist zudem laktosefrei, da der Milchzucker aus dem enthaltenen Milchprotein extrahiert wurde. Mit der herrlichen Süße aus Stevia sorgt der LUPINEN PROTEIN SHAKE durch den Bestandteil Garcinia Cambogia, auch bekannt als die Malabar Tamarinde, eine kleine tropische Baumfrucht, für frisches Wohlbefinden.Die Ballaststoffe im Shake spielen vor allem für die Ernährung eine wichtige Rolle.Gesundes Eiweiß sollte aufgrund seiner Fähigkeit zur Muskelregeneration auf unserem täglichen Speiseplan stehen.Und um hier für leckere Abwechslung zu sorgen gibt es unseren LUPINEN PROTEIN SHAKE in zahlreichen Geschmacksrichtungen. Zubereitung: Verrühre ein Sachet mit 200 ml Wasser oder Milch. Kombiniert mit Früchten, Joghurt oder Quark wird der Shake zu einer leckeren Alternative. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Proteine tragen zu einer Zunahme von Muskelmasse bei.

Inhalt: 630 Gramm (4,75 €* / 100 Gramm)

29,90 €* 59,90 €* (50.08% gespart)
LUPINEN EIWEISS TABS - 150er
Der Bestseller in neuer Rezeptur mit Ceylon Zimt Dies ist ein effektives Quartett aus Eiweißbestandteilen plus Vitamin B12, Aloe Vera und Moringa. Dabei unterstützt das enthaltene Vitamin B12 Ihren Körper dabei, die Kohlenhydrate (bzw. Energie) aus Ihrer Ernährung zu verstoffwechseln. Die Tabs sind eine perfekte Kombination aus der Aloe Vera Pflanze, Moringa mit Zeatin und Vitamin B12, dass unterstützt (neben einer Vielzahl an körperlichen Prozessen) auch die normalen Funktionen des Immunsystems. Am besten knabbern oder schlucken Sie täglich je drei der praktischen EIWEISS TABS kurz vor Ihren Mahlzeiten. Das Besondere an unseren „Ready-to-Go“ - Tabs ist das rein pflanzliche Eiweiß aus der Lupine: es ist absolut purin-, gluten- und cholesterinfrei. Einnahme: 3 Presslinge vor jeder Mahlzeit (3x am Tag) mit etwas Flüssigkeit einnehmen.    Die EIWEISS TABS LUPINEN PLUS enthalten Vitamin B12. Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr), einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Inhalt: 150 Gramm (16,60 €* / 100 Gramm)

24,90 €*
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LUPINEN EIWEISS TABS 500er GuaZinc®+ Schiebedose
Der Bestseller von BK NUTRITION mit GuaZinc®. Die LUPINEN EIWEISS TABS PLUS GuaZinc® sind ein effektives Quartett aus Eiweißbestandteilen, Vitamin B12, Aloe Vera und Moringa mit Zeatin.  Das enthaltene Vitamin B12 unterstützt deinen Körper dabei, die Kohlenhydrate (bzw. Energie) aus deiner Ernährung zu verstoffwechseln. Zudem unterstützt es, neben einer Vielzahl von körperlichen Prozessen, auch die normale Funktion deines Immunsystems. Als Special Edition haben wir GuaZinc® zur Rezeptur ergänzt. Natürliches Zink aus den Blättern der Echten Guave. Die Blätter der Guave werden traditionell als Tee genutzt und bei den verschiedenen lateinamerikanischen Völkern als Heilmittel eingesetzt. In den Blättern der Guave sind aber auch interessante Zink-Verbindungen enthalten. Als pflanzliche Quelle für Zink ist GuaZinc® also eine ausgezeichnete Wahl. Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.  Einnahme3 Presslinge vor jeder Mahlzeit (3 x am Tag) mit etwas Flüssigkeit einnehmen.  Die EIWEISS TABS LUPINEN PLUS enthalten Vitamin B12. Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr), einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Das Set beinhaltet:  1x Lupinen Eiweiß Tabs Plus 500er GuaZinc® 1x Schiebedose 

Inhalt: 500 Gramm (6,98 €* / 100 Gramm)

34,90 €* 69,90 €* (50.07% gespart)
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LUPINEN PROTEIN SHAKE - 20 Sachets
Perfekte vegetarische Eiweiss – Quelle mit nur 58 Kcal Unser hochwertiger LUPINEN PROTEIN SHAKE ist mit 58 Kalorien pro Portion ein optimaler Eiweißlieferant. Der wertvolle Shake besteht zu 97% aus Eiweiß, welches einerseits aus den pflanzlichen Samen der Lupine und andererseits aus Casein kommt. Er ist zudem laktosefrei, da der Milchzucker aus dem enthaltenen Milchprotein extrahiert wurde. „Mit der herrlichen Süße aus Stevia sorgt der LUPINEN PROTEIN SHAKE durch den Bestandteil Maca, eine bekannte und bewährte Wurzel, für frisches Wohlbefinden. Die Ballaststoffe im Shake spielen vor allem für die Ernährung eine wichtige Rolle. Gesundes Eiweiß sollte aufgrund seiner Fähigkeit zur Muskelregeneration auf unserem täglichen Speiseplan stehen. Und um hier für leckere Abwechslung zu sorgen gibt es unseren LUPINEN PROTEIN SHAKE in zahlreichen Geschmacksrichtungen. Zubereitung: Verrühre ein Sachet mit 200 ml Wasser oder Milch. Kombiniert mit Früchten, Joghurt oder Quark wird der Shake zu einer leckeren Alternative.  Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Proteine tragen zu einer Zunahme von Muskelmasse bei. 

Inhalt: 360 Gramm (6,92 €* / 100 Gramm)

24,90 €* 39,90 €* (37.59% gespart)
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Lupinen Protein Shake 35er Nuss-Nougat
IN DER GESCHMACKSRICHTUNG NUSS-NOUGAT   Perfekte vegetarische Eiweissquelle mit nur 58 Kcal Unser hochwertiger LUPINEN PROTEIN SHAKE ist mit 58 Kalorien pro Portion ein optimaler Eiweißlieferant. Der wertvolle Shake besteht zu 97% aus Eiweiß, welches einerseits aus den pflanzlichen Samen der Lupine und andererseits aus Casein kommt. Er ist zudem laktosefrei, da der Milchzucker aus dem enthaltenen Milchprotein extrahiert wurde. Mit der herrlichen Süße aus Stevia sorgt der LUPINEN PROTEIN SHAKE durch den Bestandteil Garcinia Cambogia, auch bekannt als die Malabar Tamarinde, eine kleine tropische Baumfrucht, für frisches Wohlbefinden.Die Ballaststoffe im Shake spielen vor allem für die Ernährung eine wichtige Rolle.Gesundes Eiweiß sollte aufgrund seiner Fähigkeit zur Muskelregeneration auf unserem täglichen Speiseplan stehen.Und um hier für leckere Abwechslung zu sorgen gibt es unseren LUPINEN PROTEIN SHAKE in zahlreichen Geschmacksrichtungen. Zubereitung: Verrühre ein Sachet mit 200 ml Wasser oder Milch. Kombiniert mit Früchten, Joghurt oder Quark wird der Shake zu einer leckeren Alternative. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Proteine tragen zu einer Zunahme von Muskelmasse bei.

Inhalt: 630 Gramm (4,75 €* / 100 Gramm)

29,90 €* 59,90 €* (50.08% gespart)

Häufig gestellte Fragen

Sind Lupinen für jeden essbar?

Ja, Lupinen sind in der Regel für die meisten Menschen essbar. Es gibt jedoch einzelne Ausnahmen, und bei Allergien sollte Vorsicht geboten sein.

Wie kann ich Lupinen in meiner Ernährung verwenden?

Lupinen können in Form von Mehl, Schrot, Joghurt oder Milch in zahlreichen Rezepten verwendet werden.

Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Lupinen?

Lupinen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Welche Rolle spielen Lupinen in der veganen Ernährung?

Lupinen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und eignen sich hervorragend für die vegane Ernährung.

Sind Lupinen umweltfreundlich?

Lupinen sind äußerst umweltfreundlich, da sie Stickstoff im Boden fixieren und somit zur Bodenverbesserung beitragen.

Sind Lupinen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?

Lupinen sind glutenfrei und eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Fazit

Die Lupine ist zweifellos eine Pflanze der Zukunft. Ihr breites Anwendungsspektrum in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft und Gesundheit macht sie zu einer wahren Wunderpflanze. Mit ihren nachhaltigen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen wird sie weiterhin an Bedeutung gewinnen und unser Leben in vielerlei Hinsicht bereichern.